Alcaparras grandes. Las alcaparras grandes (capotes) son menos delicadas.
El sabor. Las alcaparras más pequeñas tienen un sabor más delicado.
La textura. Las alcaparras más pequeñas tienen una textura más firme.
El precio. Las alcaparras más pequeñas son más caras.
Cómo usar las alcaparras
Enjuágalas. Enjuaga las alcaparras antes de usarlas para eliminar el exceso de sal.
Añádelas a las salsas. Añade alcaparras a las salsas para darles un toque de sabor explosivo.
Añádelas a las ensaladas. Añade alcaparras a las ensaladas para darles un toque crujiente y salado.
Añádelas a la pasta. Añade alcaparras a los platos de pasta.
Añádelas al pescado. Añade alcaparras a los platos de pescado.
Añádelas al pollo. Añade alcaparras a los platos de pollo.
Añádelos a las verduras. Añade alcaparras a las verduras.
Úselas como guarnición. Use alcaparras como guarnición.
Platos clásicos con alcaparras:
Pollo Piccata. Un plato clásico italiano con pollo, limón y alcaparras.
Pasta Puttanesca. Una salsa para pasta con tomates, aceitunas, anchoas y alcaparras.
