La uchuva es una fruta que tiene aporta varios beneficios para la salud, pues sirve para reducir el colesterol, controlar el azúcar en la sangre, mantener la vista saludable y prevenir el cáncer.
Estos beneficios se deben a que esta fruta, conocida también como aguaymanto, capulí o gooseberry, es rica en vitamina C, vitamina A, fibras, minerales y compuestos antioxidantes, aportando propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas, hipocolesterolémicas e hipoglicémicas.
El nombre científico de la uchuva depende de la especie, que puede ser Physalis peruviana Lo Physalis angulata. Este fruto se encuentra encerrado dentro de un cáliz o capucho y posee un sabor dulce y levemente ácido, parecido al de la piña y el mango, pudiendo ser consumido fresco o utilizado en preparaciones como batidos, ensaladas o postres.
Para qué sirve y beneficios
La uchuva aporta diversos beneficios, sirviendo para:
1. Regular el azúcar en sangre
La uchuva ayuda a regular el azúcar en sangre, pues al ser una buena fuente de fibra, ayuda a reducir la velocidad de absorción de los carbohidratos, equilibrando los niveles de glucosa en sangre, previniendo la resistencia a la insulina y la diabetes.
Además, también contiene propiedades antioxidantes que mejoran la función de la insulina, que es la hormona encargada de transportar la glucosa a los tejidos.
