En 2017, científicos informaron que los fitoquímicos de la quinua tienen potenciales beneficios para la salud cardiovascular. El consumo regular de quinua puede ayudar a reducir el estrés oxidativo en el organismo, lo que puede proteger contra enfermedades cardiovasculares.
Descubre otros alimentos excelentes que pueden ayudarte a mejorar la salud de tu corazón .
La quinoa no contiene gluten y es buena si tienes intolerancia al gluten.
La quinoa es una excelente opción si sigues una dieta sin gluten. La quinoa es naturalmente libre de gluten y una deliciosa alternativa a cereales como el trigo, la cebada y el centeno.
Si padeces intolerancia al gluten o celiaquía, sabes lo importante que es evitar ciertos cereales. El American Journal of Gastroenterology informó que la quinoa puede formar parte de una dieta sin gluten. Durante un período de 6 semanas, las personas con celiaquía pudieron consumir 50 gramos de quinoa al día sin ningún efecto adverso en su salud gastrointestinal.
Otros investigadores han descubierto que la harina de quinua y los copos de quinua son excelentes ingredientes para hacer galletas sin gluten.
¿Sabes cómo detectar los síntomas de la sensibilidad al gluten ? La intolerancia al gluten podría ser la causa de problemas digestivos como la diarrea después de comer .
La quinoa es muy rica en proteínas.
La quinoa es una de las mejores fuentes de proteína vegetal que puedes incluir en una dieta sana y equilibrada. Es un alimento muy popular entre veganos y vegetarianos debido a su alto contenido proteico.
Una taza de quinoa cocida para el desayuno o la comida te aportará 8 gramos de proteína, lo que representa el 16% de tus necesidades diarias. Además, obtendrás los 9 aminoácidos esenciales.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura informa que la proteína en la quinua puede variar entre el 10 y el 17 % de su porción comestible. La quinua contiene más proteína que el arroz, el trigo o el maíz.
Los investigadores también informan que la calidad proteica de la quinua supera a la de muchas legumbres y cereales. Por ejemplo, la quinua contiene el aminoácido esencial lisina, que suele estar muy presente en la mayoría de los cereales.
