Los antioxidantes no son los únicos beneficios de esta planta, a la que algunos llaman maleza. La verdolaga también es una buena fuente de potasio, magnesio y calcio. Estudios científicos sugieren que consumir suficiente potasio en la dieta puede ayudar a reducir la presión arterial, lo cual es bueno para el corazón. Por otro lado, el calcio desempeña un papel fundamental en el funcionamiento de los riñones, la digestión y, sobre todo, en el fortalecimiento de los huesos, según un informe de 2019. Por ello, los médicos suelen recomendar que las personas con ciertas afecciones, como hipoparatiroidismo, problemas de absorción de nutrientes y osteoporosis, aumenten su consumo de calcio.
The Nutrition Source explica que el magnesio contribuye a muchas funciones importantes en nuestro organismo. Entre ellas se incluyen mantener niveles saludables de azúcar en sangre y presión arterial, ayudar al buen funcionamiento de músculos y nervios, y contribuir a la síntesis de proteínas y al fortalecimiento de los huesos. Una dieta rica en magnesio puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar ciertos problemas de salud como hipertensión y migrañas. (Cabe mencionar que los estudios sobre si los suplementos de magnesio ofrecen los mismos beneficios han arrojado resultados contradictorios. Por ello, los expertos suelen recomendar obtener el magnesio de los alimentos que consumimos).
Cosas que debes tener en cuenta
Es importante saber que la verdolaga también contiene altas cantidades de oxalatos. Los oxalatos son sustancias naturales presentes en muchas plantas y que también produce nuestro cuerpo. Sin embargo, no son un nutriente esencial y un exceso puede ser perjudicial para la salud. Los oxalatos pueden unirse a otros minerales en nuestro sistema digestivo, como el calcio y el hierro, formando compuestos que se eliminan del cuerpo en lugar de ser absorbidos. En ocasiones, esta unión puede provocar la formación de cristales, que pueden contribuir a la aparición de cálculos renales.
¿Quiénes deberían tener cuidado con la verdolaga?
Debido a su contenido en oxalato, las investigaciones suelen sugerir que las personas con niveles elevados de este ácido en la orina deben seguir una dieta baja en oxalatos. Si este es su caso, o si padece alguna afección que aumente el riesgo de cálculos renales (como enfermedad inflamatoria intestinal u otros problemas digestivos), es recomendable consultar con un médico antes de empezar a consumir verdolaga con regularidad.
