La verdolaga, cuyo nombre científico es Portulaca oleracea, también se conoce por otros nombres comunes, como verdolaga común, verdolaga de agua y verdolaga de mar. Curiosamente, es una verdura de hoja verde muy popular en muchas partes del mundo, especialmente en Asia y Europa, en la región mediterránea. Su cultivo es sencillo y está repleta de minerales y vitaminas importantes que ayudan a proteger el organismo. Por ello, se entiende que esta planta se haya utilizado en la medicina tradicional durante mucho tiempo. De hecho, la medicina tradicional china la denomina «la verdura de la longevidad».
¿Qué beneficios contiene la verdolaga?
Esta planta carnosa está repleta de nutrientes beneficiosos. Contiene buenas cantidades de vitaminas A, E y C, así como minerales como calcio, magnesio, manganeso, potasio y hierro. También contiene pequeñas cantidades de folato, fósforo y cobre, además de vitaminas del grupo B como la B1, B2 y B3. Dado que la verdolaga es principalmente agua (alrededor del 93%), no tiene muchas calorías, pero es muy rica en nutrientes. Además, es un alimento versátil que se puede incorporar fácilmente a muchos tipos de comidas.
Una buena fuente de grasas omega-3 saludables
Los ácidos grasos omega-3 son grasas importantes que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo, por lo que debemos obtenerlos de los alimentos que consumimos. Cuando se piensa en omega-3, a menudo se piensa en pescados grasos como el salmón. Sin embargo, la verdolaga es un excelente ejemplo de una planta que contiene estas grasas saludables. Si bien esta planta no tiene mucha grasa en general, la mayor parte de la que contiene se encuentra en forma de omega-3, según Healthline. Además, contiene dos tipos principales de estos ácidos grasos: ALA y EPA. El ALA se encuentra en muchas plantas, como las espinacas, pero la verdolaga contiene mucho más: entre 5 y 7 veces más. Por otro lado, el EPA se encuentra generalmente en productos animales y algas, y no es muy común en plantas terrestres. El cuerpo también absorbe el EPA con mayor facilidad que el ALA.
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