Cómo comer verdolaga
Esta verdura de hoja verde se puede consumir tanto cruda como cocinada. En este sentido, es similar a otras verduras de hoja verde como las espinacas y las acelgas. Tiene un sabor ligeramente ácido. Se suele añadir a ensaladas o sándwiches, como cualquier otra verdura de hoja verde. También se puede usar en lugar de las espinacas en recetas como el quiche. Otra forma de disfrutarla es incorporándola al pesto o a sopas, o usándola para dar sabor a salteados, platos de carne y verduras a la parrilla.
Cómo crece la verdolaga
Es posible que ya hayas visto esta planta creciendo en jardines o incluso en las grietas de la acera. La verdolaga es una planta resistente que puede crecer en diferentes condiciones, incluso durante períodos de sequía y en suelos salinos o pobres en nutrientes.
Esto la convierte en una buena opción tanto para jardineros experimentados como para principiantes que buscan una planta para cubrir el suelo o llenar macetas colgantes. No necesita mucha agua, aunque prefiere el clima cálido, y crece bien en cualquier suelo con buen drenaje. Según la Universidad de Wisconsin-Madison, crece mejor a pleno sol, necesitando entre seis y ocho horas de luz al día. Ten en cuenta que la verdolaga solo vive una temporada y no tolera las heladas, así que tendrás que disfrutar de su cosecha durante los meses más cálidos.
