Instrucciones
Paso 1: Preparar los ingredientes
Si utilizas raíces frescas, lava bien el jengibre y la cúrcuma.
Corta el jengibre en rodajas finas. Pela el ajo y machácalo ligeramente. Si usas cúrcuma fresca, córtala con cuidado, ya que su intenso color amarillo puede manchar las manos, la ropa y las superficies de la cocina.
Paso 2: Calentar el agua
Coloca aproximadamente 2 tazas de agua en una cacerola pequeña.
Calienta el agua casi hasta el punto de ebullición.
Paso 3: Añadir las especias
Añade el jengibre, el ajo, la cúrcuma y los clavos de olor.
Reduzca el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 5-10 minutos.
No es necesario hervir los ingredientes a fuego fuerte.
Paso 4: Colar
Retire la cacerola del fuego.
Deja enfriar la mezcla durante varios minutos y luego cuélala en una taza.
Paso 5: Ajustar el sabor
Si lo desea, puede añadir un poco de zumo de limón o una pequeña cantidad de miel.
La bebida resultante tendrá una potente combinación de sabores especiados, terrosos, amargos, dulces y aromáticos.
Cómo hacer una versión más suave
No a todo el mundo le gusta el sabor fuerte del ajo y los clavos crudos.
Para una bebida más suave, prueba:
- 2 tazas de agua
- 3-4 rodajas finas de jengibre
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- 1 diente de ajo
- ½ diente de ajo pequeño
Cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos y cuele.
