Puede que no sea buena idea consumir grandes cantidades de col rizada si se padece hipotiroidismo. Algunos estudios indican que la col rizada es un alimento bociógeno que puede afectar la síntesis de hormonas tiroideas. Esto se debe a un compuesto presente en la col rizada llamado goitrina.
Otros informes indican que consumir grandes cantidades de vegetales crucíferos podría tener un impacto negativo en la salud tiroidea de las personas con deficiencia de yodo.
Sin embargo, es importante recordar que la col rizada no es tóxica y, desde luego, no es perjudicial para la salud. La revista Nutrition Reviews informó en 2016 que la cantidad de goitrina presente en la col rizada no es suficiente para causar un riesgo significativo en personas con disfunción tiroidea cuando se consume en cantidades moderadas.
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¿Puede ser peligroso comer demasiada col rizada?
Consumir col rizada con moderación no es peligroso. Los numerosos beneficios para la salud que aporta la col rizada a la dieta generalmente superan cualquier riesgo percibido.
Los médicos generalmente desaconsejan el consumo de grandes cantidades de vegetales ricos en vitamina K, como la col rizada, las espinacas, el brócoli y la acelga, si se toman medicamentos anticoagulantes. Esto se debe a que los altos niveles de vitamina K pueden interactuar con estos medicamentos.
Por qué la col rizada puede ser muy buena para ti: Beneficios para la salud de la col rizada
Analicemos con más detalle las razones por las que consumir col rizada es bueno para el corazón, la digestión, la vista, el sistema inmunológico y para perder peso.
