Una dieta que incluya la cantidad de proteínas adecuada nos asegura no solo unos músculos y tejidos sanos y fuertes sino que, también, nos protege frente a la osteoporosis, ayuda a perder peso y facilita el descanso nocturno.
Alimentos que nos ofrecen proteínas:
• Espinacas
Esta es verdura que contiene una fuente notable de glutamina, la cual es un aminoácido importante para el desarrollo de la masa muscular magra. También ayuda a aumentar la resistencia y el tono muscular.
Puedes prepararla cruda en ensalada y si i añades zanahoria, queso fresco y unas nueces, el resultado será un plato ligero y al mismo tiempo proteico.
• Lácteos bajos en grasa
Esta es valiosa fuente de proteína de origen animal, la puedes encontrar en la leche y sus derivados, yogures y quesos. Lo recomendable es que escojas sus versiones desnatadas o bajas en grasa.
Lo mejor es tomarlos por la noche, ya que, aparte de ayudarte a recuperar el músculo, también estarás favoreciendo el descanso, gracias a su contenido en triptófano, un aminoácido esencial que ayuda a controlar el insomnio.
• Huevos
Se considera a este alimento como uno de los más completos que existen. Destaca en la gran cantidad de nutrientes que contiene, su biodisponibilidad, en relación con los nutrientes presentes en otros alimentos, y el equilibrio de los aminoácidos de su proteína.
Dato curioso: la mayoría de las proteínas del huevo se encuentran en la clara, mientras que las grasas se concentran en la yema.
• Pavo y pollo
Es conveniente que aproveches las proteínas de las carnes blancas como el pollo, el pavo o el conejo, ya que además de ganar músculo, estarás evitando las grasas saturadas de las carnes rojas como la ternera o el cordero.
Dato curioso: por cada 100 gramos de pechuga de pollo obtienes 30 gramos de proteína.
Nota: debes evitar cocinar rebozado. Lo ideal es que prepares las pechugas a la plancha y evitar las salsas y mayonesas, a no ser que sean bajas en grasas.
