2. Cristal delicado y porcelana fina
Si posee exquisita cristalería o porcelana fina, merece un trato especial.
Los chorros de agua a alta presión pueden hacer que el vidrio frágil se astille o se rompa contra otros platos. Los detergentes fuertes y el calor intenso pueden corroer permanentemente la superficie del cristal, dejándolo opaco por mucho que lo pula. Además, cualquier adorno delicado de oro o plata probablemente se desvanecerá, se pelará o se eliminará por completo.
Cómo cuidarlos: Cubra un recipiente de plástico con una toalla para evitar resbalones y lave las piezas suavemente con jabón suave para platos y agua tibia. Enjuague bien y déjelas secar al aire sobre una rejilla, o séquelas cuidadosamente con un paño sin pelusa. Nunca apile objetos pesados sobre piezas delicadas.
3. Utensilios de cocina de hierro fundido
Las sartenes de hierro fundido son los caballos de batalla indiscutibles de la cocina, pero detestan el lavavajillas.
Los detergentes fuertes y el calor intenso eliminarán por completo la capa de aceite polimerizado, conocida como curado, que le da al hierro fundido sus propiedades antiadherentes naturales. Sin esta barrera protectora, el hierro se oxidará rápidamente al exponerse a la humedad y al aire. Con el tiempo, los ciclos repetidos del lavavajillas deteriorarán gravemente la superficie del hierro.
Cómo cuidarlas: Lavar a mano con agua caliente y un cepillo rígido (rara vez se necesita jabón). Secar la sartén completamente en la estufa a fuego lento y frotarla ligeramente con aceite después de cada lavado para mantener la superficie antiadherente. Nunca remojar el hierro fundido durante largos periodos. 4. Utensilios de cocina antiadherentes
Puede parecer contradictorio, ya que las sartenes antiadherentes están diseñadas para ser fáciles de limpiar, pero no deben meterse en el lavavajillas.
Los detergentes agresivos y las altas temperaturas deterioran el revestimiento antiadherente (como el PTFE o el teflón), lo que provoca que se desprenda y pierda su eficacia. Esto acelera el desgaste, lo que significa que te verás obligado a reemplazar tus sartenes caras mucho antes.
Cómo cuidarlas: Lavar a mano con una esponja suave y jabón suave para platos. Evitar estropajos abrasivos como la lana de acero. Siempre deja que la sartén se enfríe completamente antes de lavarla para evitar que se deforme. Aunque algunas sartenes con revestimiento cerámico más nuevas afirman ser aptas para lavavajillas, lavarlas a mano siempre prolongará su vida útil.
