3️⃣ Puede causar molestias digestivas si se come cruda
Guíaalimentos saludables
Consumir coliflor cruda puede ser más difícil de digerir para algunas personas.
Cocinarla ligeramente al vapor puede ayudar a:
- reducir compuestos irritantes
- mejorar la digestión
mantener la mayoría de sus nutrientes
4️⃣ Puede interactuar con algunos medicament
La coliflor contiene vitamina K, que participa en la coagulación de la sangre.
Las personas que toman anticoagulantes deben mantener un consumo estable de alimentos ricos en vitamina K y consultar con su médico si realizan cambios importantes en su dieta.
5️⃣ Aun así, es uno de los vegetales más saludables
A pesar de estos posibles efectos, la coliflor sigue siendo un alimento altamente nutritivo.
Aporta:
- Vitamina C
- fibra
- antioxidantes
- compuestos antiinflamatorios
Además, es baja en calorías y se utiliza frecuentemente como sustituto de alimentos más calóricos, como el arroz o la masa de pizza.
