Las judías aladas se pueden comer de diversas maneras:
Salteado o sofrito como las judías verdes
Al vapor o hervidos para ensaladas
Se añade a currys o sopas para aportar textura y proteínas.
Las hojas jóvenes se pueden cocinar como las espinacas.
Las semillas se pueden tostar o utilizar como la soja.
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Consejo: Siempre cocine las habas aladas antes de comerlas, ya que las habas crudas contienen compuestos naturales que pueden interferir con la digestión.
