Algunas investigaciones sugieren que estos compuestos podrían ayudar a proteger las células frente al daño causado por los radicales libres.
También se estudia su posible papel en:
- La salud cardiovascular
- La circulación
- El metabolismo de las grasas
- La protección hepática
Lo curioso es que la mayor concentración de estos compuestos no está en el jugo.
La cáscara: la parte que casi todos desperdician
La cáscara del limón concentra gran parte de sus compuestos más valiosos.
En ella se encuentran:
- Limoneno
- Flavonoides
- Aceites esenciales
- Antioxidantes naturales
El limoneno es uno de los componentes más investigados actualmente por sus posibles propiedades protectoras sobre las células.
Además, los aceites naturales presentes en la cáscara pueden estimular enzimas digestivas y favorecer la digestión.
