Su dulzura terrosa y su color vibrante son signos de poderosos antioxidantes que pueden favorecer la desintoxicación y reducir la inflamación.
Muchos adultos mayores que beben jugo de remolacha afirman sentirse más alertas, enérgicos y mentalmente agudos.
4. Manzanas: el limpiador suave
Todos hemos oído el dicho “una manzana al día mantiene al médico alejado”, pero el Dr. Walker lo decía literalmente. Las manzanas contienen pectina , una fibra que ayuda a eliminar los desechos y el colesterol del cuerpo.
También son ricos en polifenoles , compuestos vegetales que favorecen la salud intestinal y protegen las células del envejecimiento.
Recomendaba comerlas crudas o prensadas, con piel y todo, para obtener el máximo beneficio.
5. Espinacas – El escudo verde
Uno de los famosos zumos del Dr. Walker era el de zanahoria y espinacas, una combinación que, según él, nutría todo el cuerpo.
Las espinacas aportan clorofila , hierro y magnesio , que favorecen la oxigenación, la fuerza muscular y la función cerebral. La clorofila actúa como un desintoxicante natural y ayuda a neutralizar los radicales libres que pueden acelerar el envejecimiento.
En uno de sus diarios, Walker escribió: “El cuerpo que recibe verduras frescas a diario rara vez se siente cansado”.
6. Limones: el equilibrador del pH
Pocos alimentos son tan depurativos y refrescantes como los limones. El Dr. Walker los utilizaba para favorecer la alcalinidad natural del cuerpo, lo que, según él, ayudaba a prevenir la inflamación y la fatiga.
