💡Consejos profesionales:
Si quieres un turrón más suave y masticable, usa edulcorantes a base de alulosa (el eritritol puede cristalizar).
El coco rallado aporta estructura sin necesidad de frutos secos, algo esencial para una textura auténtica de turrón.
Cubre el molde con papel de horno para desmoldarlo fácilmente.
Instrucciones paso a paso (Masticables, cremosos, infalibles)
1. Prepara el turrón.
En un bol, bate la mantequilla, el sirope sin azúcar, el edulcorante en polvo, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa (aproximadamente 2 minutos).
Incorpora el coco rallado y mezcla hasta que esté completamente integrado.
Presiona la mezcla firmemente en un molde rectangular de 20 x 10 cm (o un recipiente cuadrado pequeño) forrado con papel de horno. Alisa la superficie.
2. Refrigera hasta que cuaje .
Refrigere durante al menos 1 hora (o congele durante 30 minutos) hasta que esté firme.
3. Derrita el chocolate
En un recipiente apto para microondas, derrita las chispas de chocolate sin azúcar y el aceite de coco en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que esté suave.
4. Cubra y corte
Saque la plancha de turrón del molde. Corte en 12-16 rectángulos.
Sumerja cada trozo hasta la mitad (o completamente) en el chocolate derretido. Colóquelos sobre papel de horno.
Opcional: Rocíe chocolate adicional por encima para darle un aspecto de barra.
5. Enfríe y guarde
Deje que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente o refrigere durante 10 minutos.
Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas o en el congelador hasta por 2 meses.
Información nutricional por pieza (aprox.)
Calorías: 90
Grasas: 8 g
Carbohidratos netos: 1-2 g
Proteínas: 1 g
