El valor nutricional de la remolacha
La remolacha es una rica fuente de nutrientes necesarios para un cuerpo sano. Por ejemplo, contiene vitaminas A, C y del grupo B. También es una buena fuente de calcio, hierro , magnesio , potasio y manganeso, así como de fibra .
No solo las raíces de la remolacha son beneficiosas. Las hojas, o cogollos, también están repletas de fibra, minerales y vitaminas, y son una de sus partes más saludables. De hecho, según NutritionalData.com, tan solo media taza de cogollos de remolacha crudos aporta casi la cantidad diaria recomendada de vitamina K, esencial para la salud sanguínea, la fortaleza ósea y la prevención de enfermedades cardíacas. Los cogollos de remolacha también contienen una alta cantidad de vitamina A, vitamina C, vitamina B6, así como nutrientes como potasio, manganeso, hierro y fibra, todos ellos necesarios para mantener un estilo de vida saludable.
Los principales beneficios para la salud de la remolacha provienen del pigmento betalaína , que le da su color oscuro e intenso. Según un estudio , las betalaínas tienen poderosas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden mejorar la salud de diversas maneras. 3
Veamos las muchas maneras en que la remolacha puede ayudar a mejorar tu salud y a mantenerte con una sensación estupenda y lleno de energía.
Los beneficios para la salud de la remolacha
La remolacha ayuda a desintoxicar todo el cuerpo.
Los potentes antioxidantes de la remolacha pueden ayudar a desintoxicar todo el cuerpo y prevenir enfermedades. La remolacha contiene compuestos que favorecen la desintoxicación y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunitario .
La revista Nutrients publicó una extensa investigación sobre las propiedades antioxidantes de la remolacha y descubrió que, además de betalaínas, contiene muchos otros antioxidantes. Estos pueden ayudar a descomponer las toxinas del cuerpo para que puedan eliminarse fácilmente. La investigación también reveló que los extractos de remolacha ayudan a eliminar los radicales libres de las células del cuerpo. 4
