La proporción de curcumina en la cúrcuma es bastante baja. Los estudios han demostrado que solo alrededor del 3% de la cúrcuma es curcumina. Por lo tanto, para obtener realmente los beneficios de la cúrcuma, conviene buscar suplementos de curcumina con un alto contenido de curcuminoides.
Una forma importante de asegurar y obtener los beneficios de la cúrcuma o curcumina es tomarla con pimienta negra. Las investigaciones sobre la curcumina muestran que el cuerpo la absorbe mal. Sin embargo, agregar piperina o pimienta negra aumenta su absorción hasta en un 2000 %.
Por eso, los mejores suplementos de curcumina incluyen piperina entre sus ingredientes. En mi artículo anterior, encontrarás otras maneras científicamente comprobadas de aumentar la absorción de curcumina . También puedes aumentar la cantidad de cúrcuma que usas al cocinar. En mi artículo sobre cómo el calor afecta a la cúrcuma, verás que algunos métodos de cocción aumentan sus propiedades antioxidantes.
La curcumina tiene propiedades antiinflamatorias.
La capacidad de reducir la inflamación es uno de los beneficios más importantes de la curcumina.
Los médicos de la Clínica Cleveland advierten que la inflamación crónica puede provocar diversas enfermedades como cardiopatías, enfermedad de Alzheimer, diabetes y cáncer.
Una revisión sistemática de ensayos sobre la curcumina realizados entre 1966 y 2002 reveló que esta sustancia posee actividad antiinflamatoria. La curcumina inhibe ciertas moléculas implicadas en la inflamación. Los resultados de cinco estudios demostraron que la ingesta de hasta 2500 mg de curcumina al día no produce efectos secundarios.
De hecho, algunas investigaciones científicas han revelado que la curcumina puede ser tan eficaz como algunos fármacos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) como el ibuprofeno y la aspirina.
Descubra cómo preparar un té antiinflamatorio de cúrcuma y jengibre para reducir la inflamación. Al final de este artículo encontrarás la receta.
La curcumina puede ayudar a aliviar el dolor.
El efecto antiinflamatorio de la curcumina significa que también tiene propiedades analgésicas.
