6. Acompañarlo siempre con alimentos ultraprocesados
El problema no suele ser el arroz, sino con qué se consume.
Platos que combinan arroz con embutidos, frituras, salsas muy procesadas o bebidas azucaradas pueden transformar una comida relativamente equilibrada en una opción rica en grasas saturadas, sodio y azúcares.
Para obtener mayores beneficios, conviene acompañarlo con verduras, carnes magras, pescado, huevos o legumbres.
7. Pensar que el arroz es perjudicial por sí mismo
En los últimos años han surgido numerosos mitos sobre este alimento.
Algunas personas creen que el arroz «engorda», que debe eliminarse por completo o que es perjudicial para todos.
La realidad es que ningún alimento aislado determina la salud de una persona. Lo importante es el contexto general de la alimentación, las porciones y el estilo de vida.
Consumido de forma moderada y dentro de una dieta equilibrada, el arroz puede formar parte de una alimentación saludable.
¿Es cierto que el arroz puede contener arsénico?
Uno de los temas que más preocupación genera es la presencia natural de arsénico en algunos cultivos de arroz.
Diversas investigaciones han detectado pequeñas cantidades de este elemento en ciertos tipos de arroz debido a las condiciones del suelo y del agua de cultivo.
No obstante, las autoridades sanitarias señalan que el riesgo para la mayoría de la población sigue siendo bajo cuando el consumo es variado y equilibrado.
