7. Mezclas industriales ultra económicas
Muchas mezclas económicas de producción masiva utilizan granos viejos, de baja calidad o almacenados durante demasiado tiempo.
La falta de información sobre fecha de tostado, origen y trazabilidad suele ser una señal de alerta para quienes buscan un producto más natural y seguro.
3 opciones mucho más recomendables
1. Cafés de especialidad locales
Cada vez existen más tostadores independientes que trabajan con granos de origen único y ofrecen información clara sobre procedencia, fecha de tostado y proceso de producción.
La diferencia en sabor suele ser enorme, pero también cambia la frescura y la calidad general del producto.
Un café con certificación SCA superior a 80 puntos generalmente indica estándares muy superiores a los cafés industriales convencionales.
2. Café orgánico certificado
Los cafés certificados por organismos independientes reducen considerablemente la exposición a pesticidas y herbicidas.
Además, suelen tener mejores controles de almacenamiento y trazabilidad más transparente.
