2. Excelente fuente de proteínas
La segunda característica más destacada de la salicornia es su alto contenido proteico: 100 gramos de producto fresco contienen 13 gramos. Por lo tanto, se recomienda su consumo para quienes siguen una dieta rica en proteínas, para quienes buscan alternativas a la carne para obtener proteínas y para aumentar la ingesta diaria de proteínas en dietas vegetarianas y veganas.
3. Apoyo para la tiroides
La salicornia es una buena fuente de yodo, lo que la convierte en un alimento muy útil para favorecer el correcto funcionamiento de la tiroides o en la dieta de personas con hipotiroidismo. Esto se debe a que el yodo es esencial para el funcionamiento de la tiroides, que lo obtiene de los alimentos, lo combina con un aminoácido llamado tirosina y lo concentra para sintetizar sus propias hormonas T3 y T4.
4. Ideal para la figura
El hinojo marino contiene una cantidad muy baja de lípidos de buena calidad, ya que está compuesto principalmente de ácidos grasos omega-3 esenciales, y tiene un contenido energético muy bajo, equivalente a 65 calorías por cada 100 gramos de verdura. Esto lo convierte en un gran aliado para la figura, tanto para quienes buscan una alimentación saludable como para quienes están a dieta. Además, algunos estudios se centran en el posible efecto antiobesidad del extracto de hinojo marino consumido como parte de una dieta baja en calorías.
5. Útil para reponer sales minerales
El hinojo marino es una excelente fuente de vitaminas (especialmente vitaminas B y C, y en menor medida, vitaminas A) y es rico en sales minerales, betacaroteno, sodio, potasio y magnesio. Estas características hacen que esta verdura sea muy útil para quienes realizan actividad física intensa que provoca sudoración abundante, ya que ayuda a reponer los líquidos y minerales perdidos durante el ejercicio.
Contraindicaciones
La salicornia no presenta contraindicaciones importantes, pero en ciertas afecciones de salud, es recomendable limitar su consumo. El problema potencial radica principalmente en su alto contenido en sal, por lo que no se recomienda (o se debe limitar su consumo) para personas con hipertensión y enfermedades cardiovasculares. En general, no se recomienda el consumo excesivo de sal, ni siquiera para personas sanas; por lo tanto, si consume salicornia, reduzca la cantidad de condimentos (también para evitar un sabor demasiado salado). Por lo demás, la salicornia es un alimento seguro y no presenta interacciones conocidas con medicamentos u otras sustancias.
