🍽️ Usos del laurel en la cocina
El laurel es una especia básica en la cocina mediterránea. Sus hojas se utilizan para aromatizar sopas, guisos, legumbres, carnes y salsas.
Aporta un sabor intenso y herbal que realza los platos sin necesidad de usar sal en exceso.
Consejos culinarios:
- Añadir las hojas enteras al cocinar y retirarlas antes de servir.
- Combina bien con romero, tomillo y orégano.
- Se puede usar seco o fresco, aunque el seco tiene sabor más concentrado.
Contraindicaciones del laurel
Aunque es natural, el consumo excesivo de laurel puede causar efectos no deseados.
Evita su uso en los siguientes casos:
- Mujeres embarazadas o en lactancia.
- Personas con úlceras o gastritis.
- Pacientes con problemas renales graves.
- No debe ingerirse aceite esencial puro.
