Cerdo
Si nunca lo has hecho antes, así de fácil es:
- Corta la paleta de cerdo en cubos pequeños (de aproximadamente 1 a 2 pulgadas).
- Coloca la carne en el congelador durante 20 a 30 minutos; se muele mejor cuando está firme.
Picadora de carne:
Utiliza una picadora de carne o el accesorio de picado de tu robot de cocina para pasar el cerdo por la picadora a velocidad media.
Carney marisco
Sazona o mezcla según lo requiera tu receta — las hierbas frescas, el ajo o las especias marcan toda la diferencia.
Usa de inmediato o conserva en el refrigerador/congela en porciones para uso posterior.
¿Qué hacer con carne de cerdo recién molida?
Una vez que tengas tu carne de cerdo recién molida, las posibilidades son infinitas:
- Salchicha casera de desayuno con salvia y jarabe de arce
- Hamburguesas de cerdo con piña a la parrilla y salsa teriyaki
- Recetas con cerdo molido, ravioles o wontons de cerdo picantes
- Albóndigas clásicas de cerdo cocidas a fuego lento en salsa de tomate
- Chili con carne de cerdo con frijoles, pimientos y especias ahumadas
La carne de cerdo molida casera aporta a cada plato una profundidad de sabor increíble: rica, sabrosa y perfectamente sazonada.
