Añade primero un poco de la mezcla de pepino a la grenetina derretida y mezcla bien. Después incorpora esta preparación al resto del líquido, revolviendo constantemente.
Agrega la chía.
Incorpora las 3 cucharadas de semillas de chía y mezcla. Deja reposar la preparación unos 10 minutos, removiendo 2 o 3 veces para que las semillas comiencen a hidratarse y queden mejor repartidas.
Vierte en el molde.
Coloca la mezcla en un molde para gelatina. Puedes añadir unas rodajas muy finas de pepino o limón para darle una presentación más bonita.
Refrigera.
Lleva al refrigerador durante 6–8 horas, preferiblemente toda la noche, hasta que esté completamente firme.
Sirve.
Desmolda cuidadosamente, corta en porciones y sirve bien fría.
Tip: para una gelatina con sabor más fresco y equilibrado, prueba la mezcla antes de agregar la grenetina y ajusta el limón o el endulzante a tu gusto.