6. Café Kopi Luwak
Desde hace varios años, este café tan particular también está disponible en Italia en algunas cafeterías selectas. Hablamos del café de civeta, elaborado con bayas parcialmente digeridas y excretadas por la civeta, un animal a menudo llamado civeta africana, aunque técnicamente es un mamífero. Las semillas se recogen de las heces del animal, se limpian, se procesan y se tuestan. Este proceso le confiere al café un sabor distintivo, suave y ligeramente ácido. Producido en Indonesia, su precio oscila entre los 710 y los 2700 dólares por bolsa, lo que significa que puede costar alrededor de 75 dólares por taza.
7. Jamón Ibérico Manchado de Jabugo
El jamón es toda una institución en España, y el Manchado de Jabugo se obtiene de una raza de cerdos clasificada como en peligro de extinción. Actualmente, según datos del Ministerio de Agricultura y Alimentación de España, solo quedan 47 cerdos: 30 hembras (de las cuales 27 son reproductoras) y 17 machos (de los cuales 7 son reproductores). Su producción es más cara que la del jamón ibérico tradicional porque requiere más tiempo de engorde y curación. Un jamón entero puede costar entre 5.500 y 6.600 dólares.
