Dicas para servir e armazenar alimentos
Armazenamento adequado da carne
Guarde a carne crua separada dos alimentos prontos para consumo na geladeira. Use recipientes herméticos para evitar la contaminación cruzada y certifique-se de cozinhar bem a carne antes de servir.
Congelando o peixe
Si para comer peixe cru o mal passado, congele por pelo menos 24 horas antes de consumir para matar parasitas como o Anisakis. El congelado es un método eficaz para controlar las parásitos, especialmente en las peixes destinadas al sushi.
Lavagem manual e superficial
Siempre lave como mãos com água e sabão antes de preparar los alimentos y depois de manusear carne cruda o frutos del mar. Limpe y desinfete todas las superficies y utensilios que entren en contacto con alimentos crudos para evitar la contaminación cruzada.
Armazenamento de frutas y vegetales
Guarde os productos no lavados en un local fresco y seco. Después de lavar, refrigere frutas y verduras para prolongar su vida útil. Lave os produtos pouco antes de consumirlos, não antes de armazená-los.
Opções cozidas ou pasteurizadas
Se você gosta de sushi, ostras ou outros alimentos crus, considere optar por versiones cozidas para minimizar el riesgo de parasitas. Muchos restaurantes ofrecen opciones seguras, como sushi cozido o frutos del mar grelhados.
Cultive sua propia comida
Cultivar sua propia fruta y verdura puede reducir el riesgo de contaminación externa. Ainda assim, certifique-se de lavá-las cuidadosamente antes de consumir-las e verifique regularmente su jardín para posibles fuentes de contaminación.
Si sigue estas recomendaciones y presta atención a la seguridad alimentaria, podrá reducir significativamente el riesgo de infecciones parasitarias. Siempre priorice una higiene y comodidad adecuadas para proteger usted y su familia de los peligros de las parasitas transmitidas por los alimentos.
