Un dulce pedazo de historia
Antes de la llegada de las barras de chocolate modernas y los dulces producidos en masa, los dulces caseros eran la joya de cualquier cocina. En las décadas de 1940 y 1950, los cocineros caseros ingeniosos usaban caramelos de naranja comprados en tiendas y los transformaban en algo más creativo, a menudo mezclándolos con nueces y azúcar para crear postres populares para las comidas comunitarias de la iglesia o bandejas de postres navideños.
No se trataba solo del sabor, sino de la unión. Hacer dulces era un ritual vespertino que a menudo compartían padres, abuelos e hijos. ¿Y lo mejor? No se necesitaban utensilios sofisticados ni termómetros para dulces. Solo papel de horno, un rodillo y mucho amor por lo casero.
Receta de caramelos de naranja a la antigua
Dulces caseros, masticables y con un sabor que evoca nostalgia. Esta receta se prepara en minutos, perfecta para reuniones familiares o para darse un capricho el fin de semana.
Ingredientes:
Caramelos de rodajas de naranja ·
Azúcar glas
· Nueces pecanas picadas o molidas
Instrucciones:
· Ablandar los caramelos: Colocar los caramelos de rodajas de naranja en un recipiente apto para microondas. Calentar en el microondas hasta que estén blandos, aproximadamente 20 segundos (ajustar ligeramente según la potencia del microondas).
· Aplanar y cubrir: Coloque inmediatamente el caramelo ablandado entre dos láminas de film transparente, papel encerado o papel de horno.
Con un rodillo, extienda el caramelo hasta que quede plano. Sumerja cada trozo en azúcar glas y luego cúbralo con nueces pecanas picadas o molidas.
• Enfriar y servir: Deja que el caramelo se enfríe completamente a temperatura ambiente. Una vez firme, ¡disfruta de este dulce masticable con sabor a nuez!
