La revista Anticancer Research informó en 2016 que la capsaicina podría tener muchos beneficios en el tratamiento del cáncer. En ensayos de laboratorio, los extractos de capsaicina han demostrado potencial para inhibir y eliminar células cancerosas. En algunos casos, la capsaicina ayuda a prevenir la multiplicación y propagación de las células cancerosas.
Los experimentos realizados con ratones han demostrado que la capsaicina podría tener potencial terapéutico en el tratamiento del cáncer de pulmón . Se han demostrado resultados similares en el tratamiento del cáncer de próstata .
Los investigadores siguen estudiando el posible uso de la pimienta de cayena para tratar el cáncer en humanos.
Cómo usar la pimienta de cayena
Existen diversas maneras de utilizar la pimienta de cayena para aprovechar sus beneficios para la salud.
Por ejemplo, puedes preparar agua con pimienta de cayena para obtener una bebida terapéutica. Para prepararla, solo tienes que mezclar entre un cuarto y media cucharadita de pimienta de cayena en polvo (preferiblemente orgánica) en un vaso de agua caliente o tibia.
Algunas personas prefieren mezclar media cucharadita de pimienta de cayena en polvo con jugo, batido o añadirla a su té.
Por supuesto, puedes añadir una o dos cucharaditas para darle un toque picante a tus platos y así obtener los beneficios para la salud de la pimienta de cayena. Un estudio de 2012 analizó el efecto de cuatro métodos de cocción diferentes (hervir, cocinar al vapor, saltear y asar) sobre las propiedades antioxidantes de los pimientos rojos y descubrió que saltear y asar conservaban mejor los nutrientes y antioxidantes que hervir y cocinar al vapor.
Otro estudio de 2010 analizó el efecto de la cocción sobre el contenido de capsaicinoides y compuestos fenólicos en chiles mexicanos. El estudio reveló pérdidas moderadas de capsaicinoides durante la cocción, mientras que la cocción a la parrilla provocó un aumento significativo en el contenido de estos compuestos.
