Instrucciones
- Lave las frutas y verduras y pélelas si es necesario.
- Procesa los ingredientes en una licuadora o extractor de jugos, cortándolos en trozos manejables. Empieza con la naranja y continúa con la col rizada, la manzana, la zanahoria, la remolacha y el jengibre.
- Vierta el jugo en vasos y sírvalo inmediatamente para obtener el máximo beneficio nutricional.
Cómo fermentar remolachas
Ingredientes:
- 2 remolachas lavadas, cortadas en cuartos y en rodajas
- 3 cucharadas de sal
- Agua según sea necesario
Instrucciones:
- Agrega las remolachas a un frasco de un litro.
- Mezcla la sal con 2 tazas de agua. Vierte el agua salada sobre las remolachas, dejando un espacio de 2,5 a 5 cm (que las cubra por completo). Presiona según sea necesario.
- Cubra el frasco con una tapa y un cierre hermético, si lo usa. Si no usa un cierre hermético, asegúrese de abrir los frascos ligeramente todos los días para liberar los gases acumulados.
- Deje fermentar a temperatura ambiente fresca durante 3 a 12 días, según sus preferencias. Por lo general, cuanto más tiempo fermente, mejor, sobre todo para las hortalizas de raíz más duras.
- Trasladar a cámara frigorífica.
Comentarios : Si observa espuma, residuos o moho en la superficie de las remolachas, retírelos con una cuchara.
