Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 taza de miel
1/2 taza de salsa de soja
1/4 taza de ketchup
2 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo picados
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Coloque las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta.
En un tazón mediano, mezcle la miel, la salsa de soja, el ketchup, el aceite vegetal, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta.
Vierta la mezcla de miel sobre el pollo en la olla de cocción lenta.
Tapar y cocinar a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Una vez cocido, retira el pollo de la olla de cocción lenta y déjalo a un lado.
Vierta la salsa en una cacerola y déjela hervir a fuego medio.
Deje que la salsa se reduzca un poco hasta espesar, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Sirva el pollo con la salsa espesa rociada por encima.
Variaciones y consejos
Para darle un toque ácido, añade una cucharada de vinagre de sidra de manzana a la salsa.
Si prefieres un toque más picante, aumenta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo o añade un chorrito de salsa picante.
También puedes sustituir las pechugas por muslos de pollo para que quede más jugosa. Para una versión sin gluten, usa tamari en lugar de salsa de soja.
Para que sea más adecuada para niños, reduce la cantidad de hojuelas de pimiento rojo y sírvela con una guarnición de maíz dulce o zanahorias.
