Ingredientes:
1 taza de arroz (de grano corto o tipo redondo, ideal para postres)
1 litro de leche entera
1 lata de leche condensada (397 g aprox.)
1 rama de canela
1 trozo de cáscara de limón (sin la parte blanca)
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)
Canela en polvo (para espolvorear al final)
Instrucciones:
Lavar el arroz:
Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a quitar el exceso de almidón.
Cocer el arroz:
En una olla grande, agrega el arroz con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore casi por completo.
Agregar la leche:
Añade el litro de leche, la rama de canela y la cáscara de limón. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Incorporar la leche condensada:
Cuando la mezcla esté caliente (sin hervir aún), agrega la leche condensada y mezcla bien.
