- Limpie, desinfecte y seque un frasco hermético con capacidad para dos tazas de azúcar. Un frasco de conservas es ideal para esto.
- En un tazón mediano, agregue el azúcar granulada.
- Abre la vaina de vainilla . Lo más fácil es usar unas tijeras de cocina; si no, colócala sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado, haz un corte longitudinal para partirla por la mitad. Con una cuchara, raspa las pequeñas semillas de vainilla del interior. Guarda la vaina.
- Con una cuchara, raspa las diminutas semillas de vainilla del interior de la vaina y colócalas en el bol con el azúcar. Guarda la vaina de vainilla.
- Con una cuchara o un batidor pequeño, remueva el azúcar hasta que las vainas de vainilla se hayan dispersado por completo.
- Vierte el azúcar de vainilla en el frasco. Introduce las vainas de vainilla raspadas en el azúcar. Si son demasiado largas, córtalas por la mitad. Esto intensificará el sabor a vainilla del azúcar.
- Cierra el frasco y deja que el sabor se infusione durante dos semanas antes de usarlo. Déjalo reposar aún más tiempo para un sabor más intenso.
- Siempre que el azúcar esté bien sellada, durará mucho tiempo.
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